Lauch-Schinken-Wähe

  300g Kuchenteig
  1.2kg Lauch
  150g Schinken; in Streifen
  400ml Halbrahm
  4 Eigelbe
  1ts Maizena
  1ts Kümmel
   Weißer Pfeffer
   Salz
   Butter



Zubereitung:
Mit dem ausgewallten Teig eine randhohe Form auslegen. Gut einstechen
und mit den Schinkenstreifen belegen.

Den Lauch in Scheibchen schneiden, gut waschen, in Salzwasser kurz
blanchieren, in einem Sieb abtropfen lassen.

Rahm, Eigelbe, Maizena, Kümmel, Pfeffer und wenig Salz verrühren, mit
dem Lauch mischen und alles über dem Schinken verteilen.

Bei Mittelhitze - etwa 180 Grad - für ca. 50 Minuten im vorgewärmten
Ofen backen und warm servieren.



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