Limburger, Eingelegt

  200g Limburger; in Scheiben
  1sm Zwiebel, rot; fein gehackt
  1tb Schnittlauch; in feinen Röllchen
  0.5ts Dill; fein gehackt
  1tb Petersilie; fein gehackt
  1tb Basilikum; fein gehackt
  3tb Wasser
  3tb Olivenöl
  1ts Essig
   Pfeffer



Zubereitung:
Zwiebel, Kräuter, Wasser, Öl und Essig zu einer Marinade verrühren
und mit Pfeffer abschmecken.

Die Marinade über die Käsescheiben geben, diese darin wenden und
über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Den Käse mit geschälten, heissen Pellkartoffeln servieren.

nach einem Rezept von: Elisabeth Ulrich, Ludwigshafen

in : Kochen mit Lust und Liebe 3/2000 Kundenmagazin des Treffpunkt
Küche



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