Linsen mit "Tomi's Knödel"

  500g Linsen
  1lg Zwiebel
  1 Karotte
  1 Grüner Paprika (klein würfelig geschnitten)
   Butter, Petersilie
  1 Dose/n Maiskörner
   Salz, Pfeffer
   Kreuzkümmel
   Eventuell Curry
  1 Becher Crème fraîche
 
FÜR DIE KNÖDEL: 5 Alte harte Semmeln
  1lg Zwiebel
  80g Mehl
  100g Butter
   Petersilie
  2 Eier
  0.25l Milch
   Salz, Pfeffer
   Muskatnuss



Zubereitung:
Linsen über Nacht einweichen, danach abseihen. Zwiebel und Karotte
klein schneiden. Zwiebel und Karotte in etwas Butter anschwitzen.
Linsen dazumischen, 2 bis 3 Minuten bei kleiner Hitze schmoren lassen,
dabei gut umrühren. Mit Wasser aufgiessen, zum Kochen bringen, bei
kleiner Hitze 20 bis 25 Minuten köcheln lassen. Für die Knödeln die
Semmeln würfelig schneiden. Zwiebel und Petersilie klein hacken, in
Butter anrösten. In einer grossen Schüssel Semmeln mit Mehl
anrühren, Salz, Pfeffer und Muskatnuss beifügen. Zwiebel-Petersilien-
Mischung zugeben. Die beiden Eier in Milch verquirlen, 10 Minuten
ziehen lassen. Aus der Masse Knödeln formen, in Salzwasser 8 bis 10
Minuten kochen lassen.

Linsen erst zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Curry
würzen. 5 bis 7 Minuten weiterkochen. Danach Creme fraiche,
Maiskörner einrühren, mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Linsen mit Knödeln auf Tellern anrichten.

Getränk: Zierfandler Prestige 2000, Weinbau Schellmann, kräftiger
Weisswein



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