Linzer Teeplätzchen
250g Mehl | ||
150g Butter oder Margarine | ||
2ts Süßstoff, flüssig | ||
2 Eigelb | ||
100g Mandeln, gemahlen | ||
1 Zitrone (Schale) | ||
100g Diät-Erdbeerkonfitüre |
Zubereitung:
Mehl auf eine Arbeitsfläche geben. Kühles Fett in Flöckchen,
Süssstoff, Eigelb, gemahlene Mandeln und Zitronenschale verarbeiten.
In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen. Dann den
Mürbeteig auf einem bemehlten Backbrett messerrückendick ausrollen.
Plätzchen ausstechen und auf ein gefettetes Backblech legen. Im
vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad C/Gasherd: Stufe 3) ca. 10
Minuten backen. Hälfte der Plätzchen mit der Konfitüre bestreichen
und die anderen Plätzchen daraufsetzen.
Zubereitungszeit ohne Wartezeit ca. 45 Minuten Energie: 2860 kcal/12040
kJ, 19 1/2 Be.+ - für Diabetiker geeignet.
Quelle: Neue Post erfasst: Sabine Becker, 2. Februar 1997
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