Mettbraten mit Buntem Gemüse

Durchschnittliche Bewertung für Mettbraten mit Buntem Gemüse

  500g Schweinemett
  2 Eingeweichte Brötchen
  2 Eier
  2 Ausgedrückte Knoblauchzehen
   Salz, Pfeffer, Muskat
  30g Butterschmalz
  2 Zwiebeln
  1St Lauch
  2 Möhren
  100g Sellerie
  1 Kastenform
   Form:
  10g Butterschmalz
  1tb Semmelbrösel
   Gemüsebeilage:
  10g Butterschmalz
  2 Möhren
  1 Kohlrabi
  1 Zwiebel
  2 Kartoffeln
  200g Zuckerschoten



Zubereitung:
Schweinemett, Brötchen, Eier, Knoblauch, Pfeffer und Muskat in einer
Schüssel gut vermischen.

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Lauch, Möhren und
Sellerie ca. 3 Minuten darin andünsten und abkühlen lassen. Das
Gemüse zu dem Mett geben und nochmals vermischen. Die Kastenform mit
Butterschmalz einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.

Mettteig einfüllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei
200 Grad ca. 50 Minuten backen.

In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen, die Möhren, Kohlrabi, Zwiebeln
und Kartoffeln ca. 7-8 Minuten andünsten, dann die Zuckerschoten
dazugeben, mit Pfeffer und Salz abschmecken und ca. 4 Minuten
weiterdünsten. Den Braten aus der Form stürzen, in Scheiben schneiden
und auf einer Platte mit den Gemüsen anrichten.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: 1 Stern(e)



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