mit Lammfleisch und Gemüse gefüllte Paprika

  5tb Olivenöl
  400g Lammfleisch grob gehackt
  2 klein. Auberginen inkleine Würfel geschni
  1 groß. Zwiebel gehackt
  3tb Olivenöl (1)
   Salz
   Pfeffer
  4 Tomaten in Würfelchengeschnitten
  50g Pinienkerne
  2tb Pfefferminzblätter feingeschnitten
  2tb Thymianblätter feingeschnitten
  100g Champignons blättrig geschnitten
  4 Paprikaschoten vom Kerngehäuse befreit
  2tb Olivenöl (2)
  4 Eigelb
  100g Hartkäse gerieben z.B.Parmesan
  1ds Zimt
 
Ref:  Kathrin Rüegg, 22.6.97 Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Olivenöl (1) erhitzen. Lammfleisch, Auberginen, Zwiebel darin 1/2
Stunde auf großem Feuer braten. Salzen und pfeffern.

Tomaten, Pinienkerne, Pfefferminz- und Thymianblätter sowie die
Champignons dazugeben.

Die Paprikaschoten in Olivenöl (2) ringsum ca. 5 Minuten anbraten,
etwas auskühlen lassen. mit der Fleisch- Gemüsemasse füllen.

Eigelb, Reibkäse und Zimt miteinander verrühren. Die gefüllten Schoten
in eine geölte Auflaufform stellen, die Ei- Käse-Mischung darüber
verteilen. Im auf 150 Grad vorgeheizten Backofen 1/4 Stunde überbacken.
:Notizen (**) : Gepostet von: Rene Gagnaux
: : Email: r.gagnaux@ch.inter.net



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Pürierter Schafskäse mit Peperoni (Biberli Peynir Ezmesi)
Schafskäse in lauwarmem Wasser 2-3 Stunden entsalzen. Knoblauch schälen und im Mörser mit Zitronensaft zerdrücken. D ...
Puries ("Brötchen", Indien)
Vollkornmehl und Weizenmehl zusammen mit Salz in eine Schüssel sieben, langsam die geschmolzenen Butter dazugeben und a ...
Puringehalt einiger Lebensmitteln, 100 und grösser
Angegeben als mg Harnsäure-Äquivalent pro 100 g Ware. : Schweinefleisch, Bauch 100 : Schweinsbra ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe