Mocca Eier Punsch

  4tb klarer Kokosnußlikör
  3tb Kokosraspeln
  1 Vanilleschote
  3 Eigelb
  50g Zucker
  3 Tassen starker Kaffee



Zubereitung:
Kokosnußlikör und Kokosraspeln auf je eine Untertasse geben. Die Glasränder
zuerst in Likör und dann in Kokosraspeln tauchen. Vanilleschote längs
halbieren, mit einem Messerrücken das Mark ausschaben und mit Eigelb und
Zucker in einem Topf schaumig rühren. Kaffee und restlichen Likör zufügen und
bei geringer Wärmezufuhr weiterschlagen, bis Schaum aufsteigt. In Gläser
füllen und sofort servieren.

:Notizen (*) :
: : Aus der Bäckerblume 48 / 92



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