Berliner Heringssalat
8 Matjesfilets, klein würfeln | ||
2 Saure Äpfel, geschält, entkernt, klein gewürfe | ||
2 Salzgurken, schälen, klein wür- | ||
Feln | ||
1lg Zwiebel, klein gewürfelt | ||
4tb Gezupfter Dill | ||
300g Pellkartoffeln, gepellt, klein gewürfelt | ||
SAUCE: | 4tb Essig | |
5tb Salatöl | ||
1ts Zucker | ||
Salz und weisser Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung:
Zutaten für die Salatsauce verrühren.
Dill, Matjes, Gurken, Zwiebeln, Kartoffel Würfel, und Äpfel darin
wenden und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Beilage: Frische Semmeln oder frisches Roggenbrot mit Butter.
Getränk: Bier und Aquavit
Tipp: Alle Zutaten sollten gleich gross gewürfelt sein. Am besten
schmeckt der Salat, wenn man ihn über Nacht durchziehen lässt.
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Die Forellen waschen und entgräten. Mit etwas Salz würzen, mit Zitronensaft beträufeln und 30 Minuten im Kühlschrank ...
Gefüllte Forellenfilets in Rote-Bete-Sauce m Wirsingstrudel
Wirsingstrudel: Sechs grosse Wirsingblätter in Salzwasser weich blanchieren. Inneres des Wirsingkopfes in feine Streif ...
Gefüllte Garnelen
1. Die Garnelen vorsichtig aus ihrer Schale lösen, jedoch das Schwanzende dränlassen. Die Garnelen von der Unterseite ...
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