Mutykalica aus der Wojewodschaft (Vojvodanska muckalica)

  400g scharfe, trockene Wurst
  200g Schweinefleisch
  100g geräucherter Speck
  4 Tomaten



Zubereitung:
Diese Variation wird in Ungarn häufiger zubereitet, weil sie den
ungarischen gastronomischen Gewohnheiten näher steht.

Die Wurst, der Speck und das Fleisch werden in kleinfingerdünne,
pogatschengroße Stücke geschnitten, auf dünne Holzstöcke gespießt, dann
über glühender Holzkohlenfeuerglut solange gedreht, bis sie fertig
gebraten sind. Dann wird die Speise mit klein gehacktem Petersilie
bestreut und mit Tomatenscheiben serviert.
:Notizen (**) : Gepostet von: Andreas Meyer
: : EMail: german98765@t-online.de



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