Nudeln mit Weinblättern und Oliven
200g Nudeln | ||
Salz | ||
2tb Olivenöl | ||
4 eingelegte Weinblätter | ||
200g Mozarellakäse | ||
10 schwarze Oliven | ||
1tb Kapern (evtl. mehr) | ||
Sauce: | 3tb Balsam-Essig | |
2 Knoblauchzehen | ||
3tb Olivenöl | ||
0.5ts Oregano | ||
Pfeffer | ||
Zum Garnieren: | Peperoni | |
Zitronenachtel |
Zubereitung:
Nudeln in leicht gesalzenem Wasser bißfest kochen. Abgießen, kalt
abspülen, abtropfen lassen und im Öl schwenken. Weinblätter in feine
Streifen, Käse in kleine Würfel schneiden. Nudeln, Weinblätter,
Mozarella, Oliven und Kapern mischen. Für die Sauce Essig,
durchgepreßten Knoblauch, Oregano und Öl verrühren. Mit den
Nudeln vermengen und 30 Minuten durchziehen lassen. Mit Peperoni
und Zitronen garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
:Notizen (*) :
: : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996
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