Biergulasch mit Salzerdäpfel
500g Zwiebeln | ||
750g Rindfleisch (z. B. Wadschinken) | ||
1tb Edelsüßes Paprikapulver | ||
1tb Scharfes Paprikapulver | ||
80g Schweineschmalz | ||
0.5ts Gemahlener Kümmel | ||
Salz | ||
1ts Majoran | ||
1 Lorbeerblatt | ||
2 Zehen Knoblauch | ||
150g Champignons | ||
1 Flasche helles Bier | ||
3tb Schwarzbrotbrösel | ||
1tb Essig |
Zubereitung:
Zwiebel schälen und fein schneiden. Rindfleisch in 2 x 2 cm-Würfel
schneiden und mit dem Paprikapulver vermengen. In einem Topf Schmalz
erhitzen, die geschnittenen Zwiebeln darin anrösten. Fleisch zu den
Zwiebeln geben, kurz anbraten. Mit Kümmel, Salz, Majoran, Lorbeerblatt
und gepressten Knoblauch würzen. Gut verrühren, mit Essig und 250 ml
Bier aufgiessen.
Champignons putzen und blättrig schneiden. Zum Fleisch geben und
dieses in etwa 90 Minuten zugedeckt langsam weich kochen. Je nach
Flüssigkeitsstand immer wieder mit etwas Bier aufgiessen. Kurz vor
Ende der Garzeit die Schwarzbrotbrösel einrühren und das Gulasch so
zu einer sämigen Konsistenz rühren.
Erdäpfeln schälen, in gleich grosse Stücke schneiden. In einem Topf
etwa 3 cm hoch Wasser einfüllen. In einen passenden Dämpfeinsatz die
Erdäpfeln legen, salzen und zugedeckt etwa 30 Minuten dämpfen.
Danach 1 Minute ausdampfen lassen.
Biergulasch mit Salzerdäpfeln auf Tellern anrichten.
Getränk: Goldbräu
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Bananen-Buttermilchmix
Bananen schälen. mit Zucker und Orangensaft pürieren. Buttermilch zufügen. Kühl servieren. An jeden Glasrand stecken ...
Bananendrink
Bananen schälen und zerdrücken. mit Zucker bestreuen. Orangensaft zugeben. Zudecken und 30 Minuten ziehen lassen. In ...
Bananen-Erdbeer-Shake
Zubereitung: Die gewaschenen Erdbeeren und die geschälte Banane mit den übrigen Zutaten in einem Mixer pürieren und i ...
Bananen schälen. mit Zucker und Orangensaft pürieren. Buttermilch zufügen. Kühl servieren. An jeden Glasrand stecken ...
Bananendrink
Bananen schälen und zerdrücken. mit Zucker bestreuen. Orangensaft zugeben. Zudecken und 30 Minuten ziehen lassen. In ...
Bananen-Erdbeer-Shake
Zubereitung: Die gewaschenen Erdbeeren und die geschälte Banane mit den übrigen Zutaten in einem Mixer pürieren und i ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe