Panierte Selleriescheiben
| 3md Sellerieknollen | ||
| 2 Eier | ||
| 2tb Mehl | ||
| 3tb Semmelbrösel | ||
| 0.5 Zitrone; den Saft | ||
| Salz und Pfeffer | ||
| l; zum Braten | ||
| Erfasst Am 02.03.1998: | Ilka Spiess | |
| Südwest-Text | ||
Zubereitung:
Sellerie gut unter Wasser abschrubben, in einen Topf geben, mit Wasser
bedeckt 1 Std. kochen. Danach schälen und in 1/2 cm dicke Scheiben
schneiden.
Die Selleriescheiben mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und 10
Min. ziehen lassen. Nacheinander in Mehl, verquirlten Eiern und
Semmelbröseln wenden, in heissem Öl goldgelb braten.
Dazu: Tomatensosse und Reis
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