Birnen mit Fleisch und Gemüse

  500g Schweinefleisch
  1l Wasser, kochend
   Salz
  750g Birnen
 
FÜR DIE SOSSE: 300g Butter oder Margarine
  3g Mehl
  375ml Fleischbrühe aus Würfeln (3/8 Liter)
  1 Prise/n Zucker
   Salz
  1ts Zitronensaft
 
FÜR DIE SEMMELKLÖSSE: 8 Brötchen (Semmeln), altbacken
   Salz
  1 Zwiebel
  40g Butter oder Margarine
  1tb Petersilie, gehackt
   Majoran
  375ml Milch (3/8 Liter)
  2 Eier



Zubereitung:
1. ) Das Fleisch waschen und in einem Suppentopf in 1 Liter kochendes,
gesalzenes Wasser geben. 60 Minuten garkochen.

Birnen waschen, schälen. Das Kerngehäuse rausschneiden. Nach etwa 40
Minuten zum Fleisch geben.

2. ) Für die Sosse: Fett im Topf erhitzen. Mehl reingeben. Verrühren.
Mit Brühe aufgiessen. 5 Minuten kochen.

Mit Zucker, Salz und Zitronensaft abschmecken.

Das Fleisch in Scheiben schneiden. Mit den Birnen in die Sosse geben.

3. ) Während das Fleisch kocht, die Semmelklösse zubereiten: dazu
die Brötchen in dünne Scheiben schneiden. Salzen.

Gewürfelte Zwiebel in Butter oder Margarine glasig dünsten. Mit der
gehackten Petersilie und dem Majoran zu den Semmelscheiben geben.
Milch drübergiessen. Einziehen lassen.

Eier zugeben. Gut mischen. Mit nassen Händen Klösse formen. In
kochendes Salzwasser gleiten lassen. Im offenen Topf 20 Minuten gar
ziehen lassen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Cannelloni mit Lamm-Tandoori-Füllung
Das Lammhack mit Tandooripaste, Eiern und Bröseln zu einer glatten Masse verarbeiten und leicht salzen. Das Hack in eine ...
Cannelloni und Tomatensoße
Für die Sosse Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. 2/3 der Würfel im heissen Öl andünsten. Tomaten zufügen, aufkochen un ...
Canneloni mit Hackfleischfüllung auf Kirschtomatenragout
Das Hackfleisch und die anderen Zutaten miteinander gut vermengen und kräftig abschmecken. Die Cannelonirollen in koche ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe