Petersilienbrötchenklöße

  2 Brötchen, kleingeschnitten
  160ml Milch
  2 Kartoffeln, gekocht
  0.333333 Zwiebel, gedämpft
  2tb Mehl
  1tb Grieß
   Muskat ,Salz, Weckmehl
   Petersilie
  2sm Eier



Zubereitung:
Brötchen in kochender Milch einweichen, gekochte Kartoffeln
durchpressen und zugeben, mit gedämpften Zwiebeln und Petersilie (auch
weitere Kräuter), Mehl, Griess, Muskat, Salz, Eier, Weckmehl zu
Klossteig verkneten und Klösse formen.
Diese 15 Minuten in kochendem Salzwasser ziehen lassen.



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