Pfefferminzparfait
2 Eier | ||
50g Zucker | ||
2tb Pfefferminzsirup oder Pfef- ferminztee gesüsst | ||
250ml Sahne steif geschlagen | ||
100g After eight gehackt | ||
Garnitur: | After eight geviertelt | |
Pfefferminzblättchen |
Zubereitung:
(*) 8 Förmchen a 150 ml
Eier, Zucker und Sirup oder Tee mit dem Schneebesen des
Handrührgerätes rühren, bis die Masse heller ist. Schlagsahne und
After eight sorgfältig daruntermischen. Masse in die Förmchen füllen
und 3-4 Stunden gefrieren.
Servieren:
Förmchen nur kurz in warmes Wasser stellen. Parfait am Rand lösen und
auf Teller stürzen, garnieren und sofort servieren.
Dazu passt Schokoladensauce und Nussspitzchen
Tip:
Statt After eight dunkle Schokolade, fein gehackt zugeben.
Lässt sich vorbereiten: Parfait 2-3 Wochen im voraus zubereiten.
* Quelle: Betty Bossi 11/95 erfasst von Diana Drossel
Erfasser: Diana
Datum: 30.01.1996
Stichworte: Süssspeise, Kalt, Pfefferminz, P4
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