Pußta Fleisch
4 Lendenscheiben (a 150 g) | ||
100g geräucherter Speck | ||
100g Zwiebeln | ||
1ts Paprika | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
150g Mehl | ||
1 Ei | ||
60g Fett |
Zubereitung:
Der geräucherte Speck wird in vier Scheiben zerschnitten, etwas
eingeschnitten und in 60 g Fett hellbraun gebraten, dann aus dem Fett
genommen und beiseite gestellt. In dem übrigen Fett werden 100 g
feingeschnittene Zwiebel gedünstet und Paprika daraufgestreut. Man
gibt 0,1 l Wasser hinzu und kocht auf, legt dann die vorher gesalzenen
und gepfefferten Lendenscheiben hinein (es ist am besten, wenn man das
Fleisch vorher in heissem Fett etwas anbrät), und dünstet zugedeckt
weich. Aus Mehl und einem Ei wird ein Nudelteig bereitet, kleine
Nockerln abgestochen und zugedeckt gekocht. Vor dem Servieren verziert
man das auf einer Platte angerichtete Fleisch mit den gebratenen
Speckscheiben.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Rehrücken mit Pfifferlingen
1. Die Pilze putzen, kurz in stehendem kalten Wasser waschen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Zwiebel pellen ...
Rehrücken mit Rotkraut auf Apfeln
Kabis in Schnitze schneiden, dabei den Strunk entfernen und die dicken Rippen flach schneiden. Die Schnitze fein hobeln. ...
Rehrücken mit Sauce
Rehrücken abspülen, trocknen. Eventuell noch anhaftende Haut und Sehnen entfernen, dabei das Messer dicht unter der Ha ...
1. Die Pilze putzen, kurz in stehendem kalten Wasser waschen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Zwiebel pellen ...
Rehrücken mit Rotkraut auf Apfeln
Kabis in Schnitze schneiden, dabei den Strunk entfernen und die dicken Rippen flach schneiden. Die Schnitze fein hobeln. ...
Rehrücken mit Sauce
Rehrücken abspülen, trocknen. Eventuell noch anhaftende Haut und Sehnen entfernen, dabei das Messer dicht unter der Ha ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe