Radicchio-Wrap
200g Radicchio | ||
6 Hartgekochte Eier | ||
200g Gorgonzola | ||
150g Creme Fraiche | ||
1 Schuss Sekt | ||
Salz | ||
Schwarzer Pfeffer | ||
80g Kapern | ||
3 Pita-Fladen ODER | ||
6 Neutrale Tortillas |
Zubereitung:
Radicchio im Ganzen waschen und fein schneiden. Eier pellen und hacken.
Gorgonzola mit Schmand verkneten, mit Salz, Pfeffer und Sekt
glattrühren, evtl. Kapernsud zufügen. Masse auf die Fladen streichen,
mit Kapern und Ei bestreuen, mit Radicchio belegen und fest in
Butterbrotpapier einrollen.
Tipp. Statt Kapern passen auch schwarze, gehackte Oliven.
: Quelle : swr-online.de/kaffee-oder-tee
: Erfasst : 11.07.01 von Micha Eppendorf
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