Schweinebraten mit Zwiebel-Kräuterkruste
600g (-800) Schweinekamm | ||
2 Zweige Salbei | ||
0.5bn Schnittlauch | ||
0.5bn Majoran | ||
0.5bn Petersilie | ||
3tb Senf | ||
1tb Olivenöl | ||
1 geh. TL Honig | ||
4 Knoblauchzehen, fein gehackt | ||
2 Schalotten, fein geschnitten | ||
Salz, Pfeffer | ||
Kümmel, gemahlen |
Zubereitung:
Den Schweinekamm, der nicht zu mager sein sollte, mit Salz, Pfeffer und
gemahlenem Kümmel kräftig würzen. Alle Kräuter fein hacken.
Senf, Kräuter, Olivenöl, Honig, Knoblauch und Schalotten gut
vermischen und diese Paste ca. 1/2 cm dick auf den Schweinekamm
streichen.
Das Fleisch in einen Bräter geben und mit 2 Tassen kaltem Wasser
angiessen. Im Ofen bei 160 Grad (Umluft) eine Stunde braten. Danach
etwas ruhen lassen und aufschneiden. Dazu passt ausgezeichnet ein
frischer Kartoffelsalat und ein grüner Salat.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Rehrücken mit Orangensauce
Den Rehrücken mit Honig bestreichen. Nelken, Zimt und Sternanis darauflegen. 1/3 der Orangen in dicke Scheiben schneide ...
Rehrücken mit Pfifferlingen
1. Die Pilze putzen, kurz in stehendem kalten Wasser waschen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Zwiebel pellen ...
Rehrücken mit Rotkraut auf Apfeln
Kabis in Schnitze schneiden, dabei den Strunk entfernen und die dicken Rippen flach schneiden. Die Schnitze fein hobeln. ...
Den Rehrücken mit Honig bestreichen. Nelken, Zimt und Sternanis darauflegen. 1/3 der Orangen in dicke Scheiben schneide ...
Rehrücken mit Pfifferlingen
1. Die Pilze putzen, kurz in stehendem kalten Wasser waschen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Zwiebel pellen ...
Rehrücken mit Rotkraut auf Apfeln
Kabis in Schnitze schneiden, dabei den Strunk entfernen und die dicken Rippen flach schneiden. Die Schnitze fein hobeln. ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe