Sellerie gebacken

  500g Sellerie
  2l Wasser
  80g Mehl
  5tb Milch
  1 Ei
   Salz, Pfeffer, Muskat
   Ausbackfett



Zubereitung:
Sellerie waschen, in kochendes Wasser geben, 30 Min. garen.
Herausnehmen und abschrecken, schälen und in Stifte schneiden. Mehl
mit Milch, Ei, Salz und Gewürzen verrühren. Fett erhitzen.

Sellerie mit einem Schaumlöffel portionsweise in den Teig tauchen und
abtropfen lassen. Im Fett 4 Min. goldgelb ausbacken. Abtropfen lassen,
auf einer Platte warmhalten, bis alle Stücke fertig sind.



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