Sellerie-Gemüse

  800g Sellerieknolle
  1 geriebene Zwiebel
  1 Tas. Olivenöl
  2 Stange/n Bleichsellerie
  1tb Zitronensaft
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Wir waschen und schälen die Sellerieknolle und schneiden sie in
Stücke.
Wir schwitzen die Zwiebel im Öl an und geben die Selleriestücke dazu
mitsamt den dazu gehörenden Blättern, der Zitrone, Salz, Pfeffer,
einer angemessenen Menge Wasser und lassen das Ganze 1/2 Stunde zuge-
deckt köcheln.

Buchhinweis: Roy Kieferles Naturkostküche, Matthäs-Verlag



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