Selleriesalat mit Tomaten und Zwiebel
400g Knollensellerie | ||
0.5 Zitrone; Saft | ||
Salzwasser | ||
6tb Weissweinessig | ||
4tb Kochwasser | ||
1 Msp. Zucker | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
1tb Glatte Petersilie; gehackt | ||
8 Esslöffeln Maiskeimöl | ||
1 Zwiebel | ||
250g Tomaten | ||
REF: | Für Sie Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Knollensellerie waschen, putzen, schälen. Mit dem Zitronensaft
beträufeln. In kochendem Salzwasser ca. 35 Minuten garen.
Achteln und mit einem Messer in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Weissweinessig, Kochwasser, Zucker, Salz, Pfeffer und gehackte glatte
Petersilie mit dem Maiskeimöl verschlagen. Über die Selleriescheiben
geben.
Zwiebel abziehen, fein würfeln. Tomaten kurz in kochendes Wasser
geben, abschrecken. Dann häuten, vierteln, entkernen und in Spalten
schneiden.
Vorbereitete Zutaten mischen, ca. eine Stunde durchziehen lassen. Mit
Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
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