Spargelcocktail

  250g Brechspargel; Dose
  1sm Mandarinendose
  0.5bn Petersilie; fein gehackt
  6tb Schlagsahne halb steif geschlagen
  60g Mayonnaise
  1tb Mandarinensaft; Dose
  1 geh. TL Zitronensaft
   Salz
   Pfeffer, weiß



Zubereitung:
Spargel und Mandarinen abtropfen lassen, Mandarinensaft auffangen.

Spargel, Mandarinen und Petersilie in einer Schüssel gut mischen.

Für die Marinande Sahne, Mayonnaise, Mandarinensaft und Zitronensaft
mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, über den Salat giessen.

Sofort servieren.


:erfasst: tom



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