Sterntaler

 
TEIG: 250g Mehl
  50g Zucker
  1pk Vanillezucker
  100g Marzipan-Rohmasse
  150g Butter oder Margarine
  1 Eigelb
   Mehl zum Ausrollen
 
ZUM BESTREICHEN: 1 Eigelb
  2tb Schlagsahne
 
GUSS: 200g Puderzucker
  2tb (-3) Zitronensaft; ca.
 
ZUM VERZIEREN:  Bunte Zuckerperlen
   Pistazien
   Kokosflocken, u.s.w.



Zubereitung:
Für den Teig Mehl, Zucker, Vanillezucker, Marzipan-Rohmasse, Fett und
Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt mindestens 30 Minuten
kalt stellen. Teig auf wenig Mehl etwa 3 mm dick ausrollen und Sterne
oder andere Figuren daraus ausstechen. Plätzchen auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb und Sahne verrühren.
Plätzchen dünn damit bestreichen. In dem auf 175 Grad/ Umluft 150
Grad/Gas Stufe 2 vorgeheizten Backofen etwa zehn bis zwölf Minuten
backen. Abkühlen lassen. Für den Guss Puderzucker und Zitronensaft
glattrühren. Plätzchen mit Guss und z.B. mit Zuckerperlen und
Pistazien verzieren.

Nuss-Plätzchen Statt Marzipan-Rohmasse 100 Gramm gemahlene
Haselnüsse unter den Teig kneten. Wie beschrieben ausrollen und
backen. Den Guss dann eventuell mit Rum anrühren. Plätzchen mit
gehackten Haselnusskernen bestreuen und trocknen lassen.

Nährwerte: pro Portion ca. 50 Kcal



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