Sterntaler
TEIG: | 250g Mehl | |
50g Zucker | ||
1pk Vanillezucker | ||
100g Marzipan-Rohmasse | ||
150g Butter oder Margarine | ||
1 Eigelb | ||
Mehl zum Ausrollen | ||
ZUM BESTREICHEN: | 1 Eigelb | |
2tb Schlagsahne | ||
GUSS: | 200g Puderzucker | |
2tb (-3) Zitronensaft; ca. | ||
ZUM VERZIEREN: | Bunte Zuckerperlen | |
Pistazien | ||
Kokosflocken, u.s.w. |
Zubereitung:
Für den Teig Mehl, Zucker, Vanillezucker, Marzipan-Rohmasse, Fett und
Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt mindestens 30 Minuten
kalt stellen. Teig auf wenig Mehl etwa 3 mm dick ausrollen und Sterne
oder andere Figuren daraus ausstechen. Plätzchen auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb und Sahne verrühren.
Plätzchen dünn damit bestreichen. In dem auf 175 Grad/ Umluft 150
Grad/Gas Stufe 2 vorgeheizten Backofen etwa zehn bis zwölf Minuten
backen. Abkühlen lassen. Für den Guss Puderzucker und Zitronensaft
glattrühren. Plätzchen mit Guss und z.B. mit Zuckerperlen und
Pistazien verzieren.
Nuss-Plätzchen Statt Marzipan-Rohmasse 100 Gramm gemahlene
Haselnüsse unter den Teig kneten. Wie beschrieben ausrollen und
backen. Den Guss dann eventuell mit Rum anrühren. Plätzchen mit
gehackten Haselnusskernen bestreuen und trocknen lassen.
Nährwerte: pro Portion ca. 50 Kcal
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