Braune Zwiebelsoße

 
Zutaten: 200g Zwiebeln
  50g Butterschmalz
  20g Mehl
  500ml Rindsuppe
   Salz
   Pfeffer
   Essig
  1pn Zucker



Zubereitung:
Zubereitung:
Butterschmalz erhitzen, nudelig geschnittene Zwiebeln darin braun
anrösten.
Zwiebeln aus dem Schmalz heben. Im Restfett Zucker bräunen, Mehl
beigeben, rösten, mit Suppe aufgiessen und sehr gut verrühren.
Zwiebeln wieder hinzufügen, würzen, 20 Minuten kochen. Passieren, mit
Essig pikant abschmecken.



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