Wein aus der Provence (Info)

Wein aus der Provence (Info)

1 Info

Zubereitung:
_Urlaub und Wein_ Bestimmt haben Sie es selber schon am eigenen Leib
erlebt: Sie sind im Urlaub, geniessen einen Wein - und Sie finden ihn
unglaublich gut. Kaufen Sie diesen Wein- und trinken ihn später
zuhause, so sind Sie jedoch vielleicht später zu Hause sehr
enttäuscht. Dabei zeigt sich nur, wie sehr man beim Weintrinken von
der Stimmung beeinflusst wird. In der Provence passiert mir das mit den
dortigen Roseweinen fast jedes Mal! _Herkunft und Klima_ Die Provence
ist für mich einfach immer wieder überwältigend schön! Bekannt für
das mediterrane Klima, die herrliche Landschaft, das Meer und die
rustikale Küche. Die Vegetation ist geprägt von üppigen Mengen von
Lavendel, Zypressen, Palmen, Eichen und Kastanienbäumen und vor allem
Olivenbäumen.

Diese Region wurde schon von den Römern geschätzt, daher auch der
Name: "Provinz" ihres Reiches.

Seit dem zweiten Weltkrieg ist sie als Ferienziel unglaublich beliebt,
vor allem wegen des milden und sonnigen Klimas. Während Paris mit 1800
Sonnenstunden im Jahr aufwarten kann, sind es in der Provence 2700 bis
2800. Die Franzosen zieht es vor allem immer an die Küste, die Cote d#
Azur, während im Landesinneren sich mehr die Weinliebhaber treffen.

Von einigen Leuten gefürchtet wird der Mistral, der zwar kräftig
bläst - aber andererseits schützt der heftige Nordwind die Reben vor
Krankheiten.

_Berühmtheiten_ Als Attraktion gilt auch der entspannte Lebensstil:
am frühen Abend trifft man sich auf dem Dorfplatz auf ein Glas Wein,
und zu jeder Tageszeit wird Boule gespielt. Das alles wurde verewigt
von Van Gogh, Braque, Chagall, Kandinsky, Matisse, Monet, Picasso,
Renoir und Cezanne - der auch in Aix en Provence geboren wurde! _Reb-
und Weinsorten_ Vier Fünftel der regionalen Weine werden als
Roseweine abgefüllt.
Das hat den enormen Vorteil, dass die Winzer ihre Weine schon ein
knappes halbes Jahr nach der Lese verkaufen können, was gibt es
Besseres? Wunderbar schmecken die Roseweine dort zu den frischen
Fischen vom Grill mit Aioli, zur landestypischen Tapenade aus schwarzen
Oliven, Kapern und Sardellen oder zur Bouillabaisse. Hauptsächlich
werden sie aus den Rebsorten Cinsault und Grenache gewonnen.

Der Trend geht allerdings insgesamt mehr zu seriösen Rotweinen.
Beste Beispiele hierfür sind Château de Pibarnon, Domaine Tempier und
Château Trevallon. Für die hochwertigen Rotweine werden heute auch
viel Cabernet Sauvignon Reben kultiviert, welche bis vor wenigen Jahren
für die Region nicht zulässig waren. Der Cabernet Sauvignon wird
meist ergänzt mit Syrah und Mouvedre.

Für die Weissweine finden die Rebsorten Clairette, Ugni Blanc,
Viognier, Sauvignon Blanc, Rolle und Bouboulenc Verwendung.

Eigentlich gibt es 18 Grand Cru Weine, dazu kann man aber sagen, dass
diese Klassifizierung nicht mehr ganz aktuell ist. Heute ist das
Echantelage-Siegel weithin sehr anerkannt, ähnlich etwa einer
Qualitätsweinprüfung.

Vin de pays bieten oft gute Qualität zu einem günstigen Preis.

_Direkteinkauf_ In der Provence macht es noch richtig Spass, die Weine
direkt vom Winzer zu kaufen. Die Winzer freuen sich über einen Besuch
und über Ihr Interesse am Wein sehr!
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/tipps-tricks/wein/2003/10/30/index
.html



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