Weisser Castello auf Aubergine
1sm Aubergine | ||
2 Fleischtomaten oder 4 normale Tomaten | ||
Salz | ||
Thymian | ||
Pfeffer | ||
Öl | ||
150g Weisser Castello |
Zubereitung:
Die Aubergine in längliche Scheiben schneiden, die Tomaten vierteln.
Zuerst die gesalzenen Auberginenscheiben in heissem Öl kurz anbraten, dann
die Tomaten hinzufügen, ebenfalls kurz braten, dann würzen und auf eine
feuerfeste Platte legen. Den Weissen Castello in Scheiben daraufgeben und
kurz unter dem vorgeheizten Grill bräunen.
Als Beilage frisch gebackenes Baguette.
Erfasser:
Datum: 09.11.1994
Stichworte: Gemüse, P2
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