Würzige Röschti (Bern)
4sm Gschwellti; Pellkartoffeln | ||
50g Speckwürfel | ||
1sm Zwiebel | ||
1 Knoblauchzehe | ||
1tb Öl | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
10g Reibkäse | ||
REF: | Berner Landfrauen kochen Ruth Haudenschild | |
Wiedlisbach Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
In einer Bratpfanne Speckwürfel, Zwiebel und Knoblauchzehe im Öl
andünsten. Gschwellti raffeln, dazugeben und einige Male umrühren.
Salz und Pfeffer darüberstreuen und nochmals gut rühren. Geriebenen
Käse darüber verteilen und zugedeckt auf kleinem Feuer etwa fünfzehn
Minuten bräteln lassen.
Auf eine warme Platte stürzen.
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