Zwiebelkuchen aus Baden
250g Mehl | ||
15g Hefe | ||
0.125l Milch | ||
1 Prise Zucker | ||
1 Eigelb | ||
50g weiche Butter | ||
0.5ts Salz | ||
125g geräucherter fetter Speck | ||
500g Zwiebeln | ||
3 Eier | ||
0.25l saure Sahne | ||
Salz | ||
Fett für die Form | ||
Semmelbrösel |
Zubereitung:
Aus Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Eigelb, Butter und Salz einen Hefeteig
bereiten. Den grob gewürfelten Speck auslassen, aus der Pfanne nehmen
und die Zwiebelscheiben 15 Minuten im Speckfett dünsten. Erkalten
lassen. Dann Eier, Sahne, Salz und Speck untermischen. Eine Springform
ausfetten, Boden und Rand mit dem Teig auslegen, Semmelbrösel
daraufstreuen und darüber die Füllung verteilen. Im Ofen bei 220 C
40 Minuten backen. Heiss servieren.
** From: Karin_Schmidt@p25.f440.n2456.z2.fido.sub.org
Date: Sun, 29 May 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen
Erfasser: Karin
Datum: 29.06.1994
Stichworte: Kuchen, Herzhaft, Fido
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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