Zwiebelsalat

  4lg Weiße Zwiebeln
  3tb Weißweinessig
  2tb Mayonnaise
  0.75tb Senf
   Salz
   Pfeffer
   Paprika
  5tb Öl
 
Nach Einem Rezept von:  Anne-Marie Wildeisen -
   Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und in möglichst dünne Scheiben schneiden. In
eine Schüssel geben. Reichlich Wasser aufkochen und siedendheiss über
die Zwiebeln geben. Zehn Minuten stehen lassen.

Dann das Wasser abgiessen und die Zwiebeln auf einem sauberen Tuch
abtropfen lassen. Aus Essig, Mayonnaise, Senf, Salz, Pfeffer, Paprika
und Öl eine Sauce rühren. Die Zwiebeln beifügen und sorgfaltig
mischen. Vor dem Servieren mindestens 1/2 Stunde ziehen lassen.

Der Zwiebelsalat passt gut zu kaltem Braten, zu Fleischfondues,
Siedfleisch oder Radette. Nach Belieben auf einem Salatbett anrichten.



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