Bunter Tomatensalat
6 (-8) verschiedenfarbige Tomaten (*) | ||
Pfeffer | ||
Basilikum und Rucola | ||
frischer Ziegenkäse | ||
3tb (-4) Olivenöl | ||
Fleur de sel | ||
2tb Balsamico |
Zubereitung:
(*) zum Beispiel Ochsenherz "cuore di bü", Evergreen, Ananas, Green
Zebra, Costoluti Je unterschiedlicher die verwendeten Früchte in
ihren Farben, desto interessanter der Salat! Die Tomaten häuten, den
Stielansatz keilförmig herausschneiden, die Früchte in Scheiben
schneiden und fächerartig auf einer Platte anrichten. Mit Pfeffer
bestreuen, zerzupfte Kräuter und den zerbröckelten Ziegenkäse
darüber verteilen. Schliesslich alles mit Olivenöl übergiessen,
salzen und ganz zum Schluss auch mit Balsamico beträufeln.
Achtung: Sobald der Salat mit Salz bestreut ist, muss er
unverzüglich serviert werden, damit die Tomaten nicht zu viel Saft
abgeben.
http://www.wdr.de/tv/tour/grüner_daumen_tomaten.phtml
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Gefüllter Schweinerücken mit Spargel und Rucola - Als ...
Vorbereitung: Weissen Spargel vom Kopf nach unten schälen, grünen Spargel vom letzten Drittel nach unten schälen. K ...
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Die grossen Sellerieknollen werden geschält, halbiert und in Salzwasser eine Viertelstunde gekocht. Die Mitte wird ausg ...
Gefüllter Sellerie (Hackfleisch)
Sellerieknollen gut waschen und schälen. Salzwasser zum Kochen bringen und Sellerie darin 20 Min. bei schwacher Hitze k ...
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