Chicorée in blaür Soße
ZUTATEN: | 8 Chicoréestauden; Ringe | |
4 Tomaten; gehäutet, mundgerechte Stücke | ||
140g Krabben; aus der Dose gut abgetropft | ||
0.5 Peperoni; entkernt, halbe feine Ringe | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
1tb Essig | ||
SAUCE: | 50g Roquefort; oder Gorgonzola | |
3tb Saure Sahne | ||
2tb Mayonnaise | ||
2tb Öl | ||
1 geh. TL Senfpulver | ||
1 Knoblauchzehe | ||
Salz | ||
1tb Zitronensaft | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Salatzutaten miteinander in einer Schüssel vermischen, mit Salz und
Pfeffer würzen, Essig darüber giessen und noch mal mischen.
Für die Marinade den Käse mit einer Gabel zerdrücken und mit Saurer
Sahne, Mayonnaise, Öl und Senfpulver glatt rühren.
Knoblauchzehe mit wenig Salz zerdrücken und zur Käsemischung geben.
Sauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und in den Salat
mischen. 10 Minuten ziehen lassen.
:erfasst: tom
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