Paprika-Gemüse nach Regina Kemmer, Ulm (Basisch)
| 2 Rote Paprika | ||
| 2 Gelbe Paprika | ||
| 2 Spitze Paprika | ||
| 2 Tomaten | ||
| Olivenöl | ||
| Salz + Pfeffer | ||
| Wasser | ||
| Erfasst von: | Renate Schnapka am 24.05.97 | |
Zubereitung:
Alles kleinschneiden im Olivenöl leicht schmoren lassen. Dann mit Salz
und Pfeffer abschmecken. mit Wasser ablöschen. Sehr gute Beilage zu
Kartoffeln, Hirse, Reis.
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Vorbereitung: Schnittlauch, Petersilie fein schneiden. Kresse abschneiden. Räucherspeck und Gurken in Streifen schneid ...
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Für die Kartoffelsäckchen als erstes einen Brandteig zubereiten: das Mehl in 250ml kochendes Wasser und 60g Butter ein ...
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Paprika oben und unten abschneiden, dann einmal längs damit sich grossflächige Stücke ergeben und die Kerne entfernen ...
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