Chili-Eiscreme

  0.25l Sahne
  0.25l Milch
  180g Zucker
  5 Eigelb
  1tb grüne Chili, winzig fein gewürfelt
  1tb rote Chili, winzig fein gewürfelt
   Melisse- oder Minzeblättche



Zubereitung:
Klingt verrückt, ist aber umwerfend gut. Wir haben es den ganzen
Sommer über unseren Gästen serviert, alle waren begeistert.

Sahne und Milch aufkochen, den Zucker darin auflösen. Die gründlich
verquirlten Eigelbe einrühren. Die Masse erneut erhitzen, einmal
aufwallen, aber nicht kochen lassen. Die Chiliwürfel einrühren. Die
Masse kalt stellen. In der Sorbetiere gefrieren. Zum Servieren mit
einem Eislöffel Kugeln formen und auf Desserttellern oder in
Dessertgläsern anrichten. Mit Minzeblättern schmücken.



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