Chili-Relish
1kg Gemischte Chilies; gehackt | ||
4 Weiße Zwiebeln; in Ringe | ||
1 Knoblauchknolle | ||
5dl Sonnenblumenöl | ||
150ml Tamarindensaft | ||
50g Palmzucker; gerieben | ||
Aufgeschnappt von: | Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Chilies, Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden oder im Mixer
zerkleinern. Öl beifügen, zwei bis 3 Stunden bei kleiner Hitze dick
einkochen. Tamarindensaft und Palmzucker beifügen und eine Stunde
weiterköcheln. In ein gut verschliessbares Einmachglas füllen und im
Kühlschrank aufbewahren.
Zu Braten, Grillsachen o. ä. servieren.
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