Chili-Relish

  1kg Gemischte Chilies; gehackt
  4 Weiße Zwiebeln; in Ringe
  1 Knoblauchknolle
  5dl Sonnenblumenöl
  150ml Tamarindensaft
  50g Palmzucker; gerieben
 
Aufgeschnappt von:  Rene Gagnaux



Zubereitung:
Chilies, Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden oder im Mixer
zerkleinern. Öl beifügen, zwei bis 3 Stunden bei kleiner Hitze dick
einkochen. Tamarindensaft und Palmzucker beifügen und eine Stunde
weiterköcheln. In ein gut verschliessbares Einmachglas füllen und im
Kühlschrank aufbewahren.

Zu Braten, Grillsachen o. ä. servieren.



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