Chinesisches Knoblauchhuhn
12 Hühnerkeulen | ||
50g Morcheln, getrocknet | ||
2tb Sherry | ||
4tb Sojasauce | ||
1 Knoblauchzehe, zerdrückt | ||
2tb Hühnerbrühe | ||
5tb Olivenöl | ||
500g Champignons, frisch | ||
2 Stangen Porree | ||
1tb Stärkepuder | ||
1tb Butter | ||
Salz | ||
Pfeffer aus der Mühle | ||
500g Reis |
Zubereitung:
Den Knoblauch mit dem Sherry und de Sojasauce mischen und die
Hühnerkeulen in dem Sud 1 Stunde unter mehrfachem Wenden ziehen
lassen. In heissem Öl die abgetropften Keulen von allen Seiten
anbraten. Nun den Bratensaft mit der Brühe und der Marinade auffüllen.
Die Morcheln hinzugeben und 30 Minuten bei zugedeckter Pfanne
garen lassen. Die Porreeringe und die Champignons in erhitzter Butter
10 Minuten unter ständigem Rühren garen. Das Gemüse mit dem
Stärkepuder binden, salzen und pfeffern, danach unter die Hühnerkeulen
heben. Lecker zu Reis.
** From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng)
Date: 22 Apr 1994
Erfasser: Joachim
Datum: 06.05.1994
Stichworte: Hähnchen, Chinesisch, P6, Geflügelgerichte,
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