Cirülas Con Bacon - Marinierte Speckpflaumen mit Pap ...
400g Entsteinte Trockenpflaumen | ||
0.25l Amontillado Sherry | ||
1 Zwiebel | ||
3tb Olivenöl | ||
2 Rote Paprikaschoten, ca. 400 g | ||
1ts Mildes Paprikapulver | ||
2tb Tomatenmark | ||
Salz | ||
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle | ||
1 Msp. Cayennepfeffer | ||
200g Dünne Räucherspeckscheiben |
Zubereitung:
Pflaumen mit Amontillado übergiessen und mind. 30 Min. ziehen lassen.
Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Kasserolle in 2 Esslöffel
Olivenöl andünsten.
Paprikaschoten putzen, in kleine Würfel schneiden und dazugeben.
Alles bei milder Hitze 5 Min. dünsten, Paprikapulver und Tomatenmark
unterrühren und mit Salz Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Pflaumen
herausnehmen, trockentupfen.
Amotillado unter die Paprikasosse mischen und 15 Min. köcheln lassen.
Speckscheiben von der Schwarte befreien, je eine Pflaume darin
einrollen und mit Zahnstochern zustecken. Restliches Olivenöl
erhitzen, die Pflaumen darin bei milder Hitze etwa 10 Min. knusprig
braten.
Inzwischen die Paprikasosse pürieren und abschmecken. Warm oder kalt
zu den Speckpflaumen reichen.
: O-Titel : CIRÃœLAS CON BACON - MARINIERTE SPECKPFLAUMEN MIT
: > PAPRIKADIP
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Gemüsetopf
Auberginen in Scheiben schneiden, salzen, ziehen lassen, abtupfen, pfeffern und in Olivenöl in einer Gußpfanne anbrate ...
Gemüsetopf "Ostia"
Die Speckwürfel zuerst in einen gewässerten Römertopf füllen. Das Gemüse je nach Art putzen, waschen und kleins ...
Gemüsetopf "Sommernachtstraum"
Cherokee-Topf mit den Knoblauchzehen kräftig ausreiben. Das gesamte Gemüse putzen, waschen, bei den Paprikaschoten ...
Auberginen in Scheiben schneiden, salzen, ziehen lassen, abtupfen, pfeffern und in Olivenöl in einer Gußpfanne anbrate ...
Gemüsetopf "Ostia"
Die Speckwürfel zuerst in einen gewässerten Römertopf füllen. Das Gemüse je nach Art putzen, waschen und kleins ...
Gemüsetopf "Sommernachtstraum"
Cherokee-Topf mit den Knoblauchzehen kräftig ausreiben. Das gesamte Gemüse putzen, waschen, bei den Paprikaschoten ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe