Cocktail-Party (Info)

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Zubereitung:
Lust zu Feiern? Dann laden Sie Ihre Lieben doch mal zu einer
Cocktailparty ein. Die Dekoration ist im coolen US-Look gehalten:
Weissblechdosen in allen Grössen dienen als Gefäss für das Essen.
Kleinere Dosen als Kerzenhalter und die Deckel als Untersetzer.
Spiegelkacheln verwandeln Sideboards oder Küchentische in eine Bar.
Sperrholzplatten lassen sich mit selbstklebender Spiegelfolie in
glanzvolle Platten oder Tabletts umwandeln. Spiegel-Folie verwandelt
Regale in Spiegelwände und gibt dem Raum Weite.

Auch das Essen passt sich dem Look an: Wraps (dünne Tortillafladen)
werden wie ein Sandwich mit Salat, Cocktailsaucen, Fleisch, Fisch, Ei
oder Käse gefüllt und in Butterbrotpapier gewickelt aus der Hand
gegessen. In den USA sind sie eine beliebte Alternative zu Sandwiches.

Ausserdem gibt es Dips: den leicht exotischen Humus auf
Kichererbsenbasis-Dip, Paprika-Dip und Ruculacreme. Gedippt werden
süss-saure Fleischbällchen, Mini-Kartoffeln aus dem Römertopf,
Koblauch-Krabben und rohes Knabbergemüse - alles gut vorzubereiten.
Zum süssen Schluss einfach Kirsch-Kuchen und Apfel-Blätterteigkuchen
vom Blech in kleine Streifen schneiden.

Dekoration 1. Es gibt neuartige Dosenöffner, die den Deckel bei Dosen
abrunden, nicht abschneiden. Vorteil: Es entstehen keine scharfen
Kanten. Verwenden Sie die abgerundeten Deckel als Untersetzer.
Tip: Dosen können blank oder bunt lackiert wirkungsvoll eingesetzt
werden. Giessen Sie in kleine Dosen aus geschmolzenem Wachs kleine
Kerzen. Grössere Dosen können Sie für Knabberzeug, für Muffins,
Strohhalme, Sticks, Servietten oder Blumen verwenden. Riesendosen oder
Blechtabletts mit hohem Rand, sind für Wraps, Kuchen geeignet.

2. Wenn Sie es fruchtig mögen, stellen Sie Früchte auf farbigen
Eiswürfeln kalt. Sieht toll aus! Und so wird's gemacht: Wasser mit
etwas Lebensmittelfarbe im gewünschten Ton einfärben, einfrieren und
gefroren in einer Glasschale anrichten. Mit diversen Früchten belegen
- fertig! 3. Sticks zum Aufspiessen der leckeren Früchte, kann man
je nach gewünschter Länge entweder aus Zahnstochern oder
Schaschlikspiessen bauen. Das Ende einfach mit einer kleinen
Styroporkugel versehen und diese mit Alufolie oder bunter Folie
umwickeln. Darauf lassen sich dekorativ die Früchte oder auch Oliven
spiessen.

Drinks:
Erlaubt ist alles was schmeckt. Natürlich sollten die
Cocktail-Klassiker auf ihrer Tafel nicht fehlen. Doch eines ist klar:
beim Mixen von Drinks können Sie Ihrer Phantasie freien Lauf lassen.
Tipp für die Eiswürfel: Gefrieren Sie einfach verschiedene Säfte
ein. Das sieht prima aus und verwässert den Drink nicht, wenn die
Würfel zu schmelzen beginnen. Ganz im Gegenteil! Es entstehen tolle
Geschmackskompositionen!.

Wraps:
Wraps sind hauchdünne, teilweise mit Gewürzen oder Gemüse
aromatisierte Fladenbrote von etwa 25 cm Durchmesser. Sie werden mit
cremigen und knackigen Zutaten gefüllt, aufgerollt und in der Mitte
geteilt (Rezepte siehe unten).

Rezepte:
Chicken-Wrap Avocado-Wrap Radicchio-Wrap Lachs-Wrap Kräuter-Kartoffeln
aus dem Römertopf Mini-Buletten süss-sauer Knoblauch-Krabben mit
Zitronen Crudite Humus Paprikadip Ruculacreme Olivenbrot vom Blech
Roquefort-Birnen-Muffins
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/200
0/07/24/index.html



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