Antipasto Italiano

  100g Parmaschinken
  100g Mailänder Salami
  125g Mozzarella
  1 Grüne Paprika
  1 Gelbe Paprika
  1sm Zucchini
  12 Kirschtomaten
   Schwarze Oliven
  2 Knoblauchzehen
  6tb Olivenöl
   Kräuter aus der Provence



Zubereitung:
Geviertelte Paprika mit der Hautseite nach oben ca. 8 Minuten grillen.
Abschrecken und die Haut abziehen. Zucchinischeiben leicht anbraten,
ausgepresste Knoblauchzehen, Olivenöl und Kräuter dazugeben.
Gemüse und Mozzarella 1/2 Stunde in der Marinade ziehen lassen.
Alles mit Parmaschinken und Mailänder Salami anrichten und mit
schwarzem frisch gemahlenem Pfeffer servieren.

* Milchstrasse 4/94 Bäcker-Fachverlag
Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 6.09.94

Erfasser: Ulli

Datum: 07.10.1994

Stichworte: Vorspeise, Kalt, Wurst, Mozzarella, Gemüse,
P4



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