Curry Geschnetzeltes I
600g Schweinefilet | ||
1lg gehackte Zwiebel | ||
2ts Curry (gold) | ||
1 gerieb. Orangenschale | ||
1sm Dose Aprikosen | ||
200g Champignons | ||
2 geschälte Tomaten | ||
0.25l Sahne | ||
Salz u. Pfeffer a.d.Mühle |
Zubereitung:
Zubereitungszeit : 30-40 Min
Schweinefilet in ca. 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer
würzen und von beiden Seiten scharf anbraten. Fleisch aus dem Topf nehmen
und ruhen lassen.
Gehackte Zwiebel mit dem Curry in Butter in den Bratensatz geben und
anschwitzen. Champignons und Tomaten würfeln und dazugeben. Mit Sahne
übergiessen und kurz (2-3Min.) köcheln lassen. Aprikosen und das Fleisch
hinein und mit Salz, Pfeffer u. evtl. Curry abschmecken. Einige Minuten
durchziehen lassen.
Die Orangenschale erst kurz vor dem Servieren hineinreiben (Sosse darf nicht
mehr kochen), da sonst ein Bittergeschmack entstehen kann.
Als Beilage empfiehlt sich Reis und ein grüner Salat.
* Quelle: kreiert: Eine Freundin erfasst: Tine Meierhoff
Erfasser: Christine
Datum: 03.05.1996
Stichworte: Fleisch, Pilze, Früchte, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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