Curry-Zwiebeln mit Geschnetzeltem
1 Gemüsezwiebel (evtl. mehr) | ||
30g Butter | ||
2tb milder Curry (evtl. mehr) | ||
0.125l Wasser | ||
3tb Zitronensaft | ||
2 Schweineschnitzel (je etwa 150 g) | ||
Pfeffer | ||
3tb Öl | ||
3tb Sojasoße | ||
1 Banane | ||
2sl Ananas | ||
1tb Johannisbeergelee |
Zubereitung:
Zwiebeln in grobe Würfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebeln darin
andünsten. Curry und Wasser dazugeben und 15 bis 20 Minuten dünsten.
Zitronensaft hinzufügen.
Schnitzel in dünne streifen schneiden und mit Pfeffer bestreuen.
Öl erhitzen, Fleisch von allen Seiten scharf darin braten. Sojasoße
hinzufügen.
Banane in Scheiben, Ananas in Würfel schneiden, mit Johannisbeergelee
zu den Zwiebeln geben und mischen. Geschnetzeltes mit Sojasoße
unterheben und abschmecken.
Beilage: Reis
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5
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