Cwikla (Rote Bete mit Meerettich)

  1kg Rote Bete
  3tb Meerrettich
  1Gl Rotwein
  2tb Weinessig (evtl. mehr)
   Salz
   Zucker



Zubereitung:
1. Die rote Bete waschen und ungeschält kochen.

2. Abkühlen lassen, schälen (in Gummihandschuhen!) und fein reiben.

3. Zu der geriebenen roten Bete den Meerrettich, Wein und Essig
hinzufügen und gut umrühren. Nach Geschmack salzen und zuckern. Im
Kühlschrank aufbewahren.

Tipp: Cwikla eignet sich hervorragend als kalte Beilage zu Fleisch
und Aufschnitt.

Zubereitungszeit: 30 min



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