Diabetiker-Diät Fürs Wochenende 1/3 (Diabetes)

 
1.Tag: 1 Frühstück Apfel-Müsli
  20g Haferflocken (12g Kh)
  110g Apfel (12g Kh) ungeschält
  150g Joghurt fettarm(6g Kh)
  1 Nüsse, gehackt *
   Kaffee o. Tee, Süßstoff
  2 Frühstück Rohkost mit Brot
  100g Salatgurke* geraffelt
  0.5 Radieschen* in Scheiben
   Salz + Pfeffer
   Essig
   Süßstoff
   Kresse
  1 Öl
  45g Vollkornbaguette (18g Kh)
   Mittagessen Fischfilet m. Kartoffelsalat
  250g Kartoffeln (37g Kh)
  50g Salatgurke* in Scheiben
  1 Handv. Radieschen* Scheiben
  0.5 Frühlingszwiebeln*
   in Ringen
   Essig
  1 Öl
  1 Msp. Senf
  100ml Gemüsebrühe
   Pfeffer + Salz
  100g Seelachsfilet, küchenftg.
   Zitronensaft
   Salz + Pfeffer
  1 Öl
  1 Petersilie gehackt
  1 Zitrone
   Nachmittagsmahlzeit Orange
  150g Orange (12g Kh)
   Abendessen Spargelsuppe, Käsebrot
  80g Kartoffeln (12g Kh) würfeln
  150g Weißer Spargel* in Stücken
  250ml Wasser
  1 Gekörnte Brühe (Instant)
   Pfeffer + Salz
   Muskat
  1 Sauerrahm*
  1 Kerbel gehackt
  60g Vollkornbaguette (24g Kh)
  30g Butterkäse 30% F.i.Tr.
   Spätmahlzeit Gurkenbrot
  30g Vollkornbaguette (12g Kh)
  1 Diätmargarine
  50g Salatgurke*
   Schnittlauch



Zubereitung:
:1.Frühstück: ca.30g Kh (230 kcal)
:2.Frühstück: ca. 18g Kh (155 kcal)
:Mittagessen: ca. 37g Kh (355 kcal)

Zubereitung: Kartoffeln garen. Essig, Öl, Brühe, Senf, Pfeffer und Salz
verrühren. Zwiebel-, Kartoffel-, Gurken- und Radieschenscheiben unterheben.
Das Filet säubern, säürn und würzen. In Öl von beiden Seiten braten.
Mit Petersilie und Zitrone garnieren.

Nachmittagsmahlzeit: ca. 12g Kh (70 kcal)
:Abendessen: ca. 36g Kh (290 kcal)

Zubereitung: Spargelstücke mit den Kartoffeln im Wasser zum Kochen bringen.
Brühe und Gewürze zugeben. Alles etwa 10 Min. kochen, dann pürieren. Rahm
und Kerbel unterrühren. Abschmecken.

Spätmahlzeit: ca. 12g Kh (100 kcal)

Insgesamt: ca. 1200Kilokalorien, 58g Eiweiß, 35g Fett, 55mg Cholesterin,
: 155g Gesamt-Kh, 145g anzurechnende Kh (gut 12Be)

*nicht anrechnungspflichtige Kh

Fortsetzung 2






:Notizen (*) :
: : Quelle: Diabetiker Ratgeber erfasst v. Renate Schnapka
: : am 09.04.99
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Renate Schnapka



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