Die Hölle in Flaschen

  6 Mangos, geschält entkernt
  7 Kiwi, geschält
  7 Habaneros, entkernt
  4 Limonen, nur den Saft
  3 Zitronen, nur den Saft
  4tb Orangensaft
  0.333333c Essig, weiss
  1ts Salz
  2 Tasse/n Wasser



Zubereitung:
Habaneros mit Wasser und Salz aufkochen und 15 in simmern lassen.
Abseihen und eine 3/4 Tasse des Kochwassers auffangen. Alle Zutaten
inkl. Kochwasser bis auf den Essig pürieren. Die Mischung aufkochen
und auf mittlerer Hitze 10 min kochen lassen, dabei umrühren. Vom
Feuer nehmen, den Essig einrühren. Kann im Kühlschrank 4 Monate
aufbewahrt oder in Gläsern sterilisiert werden.



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