Dippen mit Schwarzwälder Schinken
600g Schwarzwälder Schinken in Scheiben | ||
Grüner Salat | ||
SENF-DILL-DIP: | 100g Milder Senf | |
20g Ahornsirup | ||
Tabasco | ||
INGWER-CURRY-DIP: | 1 Becher Joghurt | |
1tb Mayonnaise | ||
0.5 Knolle Ingwer | ||
1tb Currypulver | ||
Zitronensaft | ||
Zucker, Salz | ||
APFEL-GURKEN-DIP: | 1 Becher Joghurt | |
1 Apfel | ||
1sm Salatgurke | ||
2tb Mayonnaise | ||
Zitronensaft | ||
Salz und weißer Pfeffer | ||
MEERRETTICH-DIP: | 0.5 Becher Joghurt | |
2tb Mayonnaise | ||
1tb Ketchup | ||
1tb Meerrettich | ||
Zitronen- und Orangensaft | ||
Weinbrand |
Zubereitung:
Senf-Dill-Dip: Senf und Ahornsirup zu einer Sauce zusammenrühren und
mit einigen Spritzern Tabasco abschmecken.
Ingwer-Curry-Dip: Joghurt mit 1 EL Mayonnaise verrühren, Ingwer
reiben und mit Curry untermischen, mit Zitronensaft, Zucker und Salz
abschmecken Apfel-Gurken-Dip: Joghurt mit Mayonnaise mischen, Apfel
und Gurke schälen und in kleinste Würfel schneiden, untermischen. Mit
Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Meerrettich-Dip: Alle
Zutaten mischen und mit Zitronen- und Orangensaft und etwas Weinbrand
abschmecken.
Präsentation: Aus den Schinkenscheiben Röllchen erstellen und auf
Salatblättern auf 4 Teller verteilen. Die vier verschiedenen Dips
richtet man in kleinen Schüsselchen an und serviert getoastetes
Weissbrot dazu.
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