Eglifilets auf Lauchbett

  1kg Lauch
  2tb Olivenöl
   Salz
  800g Eglifilets
  1 geh. TL Gelber Curry
   Butter; für die Form
  1tb Paniermehl
 
SAUCE: 180ml Saucenrahm
  1dl Halbrahm
  2tb Oregano
  1tb Gelber Curry; gehäuft
 
REF:  Migros-Magazin 23, 1. Juni 2004
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Lauch rüsten waschen und in feine
Ringe schneiden. In Olivenöl leicht andämpfen, salzen.

Die Eglifilets kalt abspülen, trockentupfen, leicht salzen und mit
etwas Curry bestäuben.

Gratinform ausbuttern, abwechslungsweise Lauch, Eglifilets, Lauch
einschichten. Mit Lauch abschliessen. Paniermehl darüber streuen.

Saucenzutaten verquirlen und über Lauch und Fische geben.

Je nach Dicke der Fischfilets zwanzig bis dreissig Minuten im Ofen
garen. Mit Salzkartoffeln oder Trockenreis servieren.

Dieses Gericht gelingt auch mit anderen Fischfilets wie Felchen oder
Forellen, der Lauch kann durch Spinat ersetzt werden, Oregano durch
Majoran oder Petersilie.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Süßsaurer Fisch mit Mandelreis
1. Das Fischfilet kalt waschen, trockentupfen und in 3 cm grosse Würfel schneiden. Je 1 Esslöffel Sojasauce, Sherry und ...
Süss-Saures Gemüse mit Fischfilet
1. Für das Gemüse die Schalotten in feine Streifen, Knoblauch in feine Würfel schneiden. Von den möhren das Grün 1 cm üb ...
Süßscharfe Boullabaisse mit Kokosmilch
Das Fischfilet waschen und in 1 cm grosse Würfel schneiden. Zitronengras in etwa 3 cm lange Stücke schneiden, Ingwer sch ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Eglifilets auf Lauchbett