Eier im Hackfleischnest
500g Tartar | ||
2 Zwiebeln | ||
Salz und Pfeffer | ||
2ts Paprika | ||
1tb Tomatenmark | ||
Fett für die Pfanne | ||
4 Eier | ||
ZUM GARNIEREN: | Tomaten | |
Gurken |
Zubereitung:
Hackfleisch mit abgezogener fein gewürfelter Zwiebel, Salz und
Pfeffer, Tomatenmark und Paprikapulver vermischen.
Aus dem Fleischteig 4 Klösse formen, in eine gefettete feuerfeste Form
setzen und in die Mitte eine Vertiefung drücken. In die Vertiefung
jeweils 1 rohes Ei geben, mit Paprikapulver bestäuben.
Hackfleischnester im vorgeheizten Backofen bei 200°C so lange backen,
bis das Ei gestockt ist.
Nach Wunsch mit Tomaten und Gurken garniert servieren.
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