Einfache Zucchini-Cremesuppe

  600g Kleine Zucchini
  0.25l Hühnerbrühe
  0.125l Milch
  0.25l Frische Sahne



Zubereitung:
Die Zucchini waschen, Blueten- und Stielansatz entfernen und die
Zucchini in kleine Würfel schneiden. Die Hühnerbrühe erhitzen und
die Zucchini darin 10 bis 15 Minuten weichkochen. Anschliessend das
Ganze im Mixer pürieren, mit Milch und Sahne in einen Topf geben und
bei mittlerer Hitze erwärmen (die Suppe darf in diesem Stadium nicht
mehr kochen). Sofort servieren.


* Quelle: Was die Grossmutter noch wusste Südwest-Text 19.07.94
Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 Erfasser:

Datum: 22.02.1995 Stichworte: Suppe, Creme, Zucchini, P1



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