Einfacher Kochkäse

  500g Quark
  100g Butter
  1ts Salz



Zubereitung:
Quark fest in einen sauberen Steinguttopf oder Glas drücken. Etwa
fünf Tage lang warm oder auf dem Fensterbrett in der Sonne stehen
lassen, bis er gärt. Masse mit der Butter abbrühen, salzen und bei
schwacher Hitze aufkochen lassen. Abgekühlt zerschneiden und
austrocknen lassen. In Frischhaltefolie verpacken und kühl lagern.

Wer will, kann auch eine Msp. Kümmel dazutun.



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