Eingelegte Chilischoten
6sm Zwiebeln | ||
10lg Rote Chilischoten | ||
10lg Grüne Chilischoten | ||
750ml Wasser | ||
500ml Obstessig | ||
100g Zucker | ||
1tb Salz | ||
6 Knoblauchzehen | ||
2 Zweige Thymian | ||
2 Zweige Rosmarin | ||
2 Lorbeerblätter | ||
REF: | Erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Zwiebeln evtl. halbieren. Chilischoten waschen und mit einer Gabel
mehrmals einstechen. Wasser, Essig und Zucker zum Kochen bringen. Salz
zugeben. Zwiebeln, Knoblauch, Chilischoten, Thymian, Rosmarin und
Lorbeerblätter beifügen und einmals aufkochen. Alles zusammen in
heiss ausgespülten Gläser füllen, verschliessen und während
mindestens 1 Tag durchziehen lassen.
Chilischoten mit den Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen anrichten und
als Beilage zu Fleisch - oder als Vorspeise... - servieren.
Diese eingelegten Chilischoten halten, gut verschlossen im Kühlschrank
aufbewahrt, etwa drei Monate.
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