Eistorte Fürst Pückler
Biskuitboden:: | 120g Zucker | |
2 Eier | ||
160g Mehl | ||
1 geh. TL Backpulver | ||
Füllung:: | 4 Eigelb | |
1 ganzes Ei | ||
140g Zucker | ||
0.75l Sahne | ||
1pk Vanillezucker | ||
150g Erdbeeren, gezuckert | ||
50g Krokant | ||
50g Schokolade, geraspelt | ||
1 Schuss Cognac (oder Rum oder Weinbrand) | ||
1.5tb Kakaopulver | ||
200ml Sahne zum Verzieren |
Zubereitung:
Für den Biskuitboden Zucker und Eier im warmen Wasserbad mit einem
Schneebesen oder dem Mixer schaumig schlagen, bis die Masse ein helles
cremiges Aussehen hat (für das Wasserbad eine Rührschüssel in einen
grösseren Topf bzw. eine grössere Schüssel mit warmem Wasser
stellen). Mehl und Backpulver darüber sieben und untermischen.
Den Teig in eine Springform (28 cm Durchmesser) geben und bei 200
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